पुणे: हिरव्या पालेभाज्या आरोग्यासाठी गुणकारी असतात हे आपल्याला ठाऊक आहेच, पण त्यातही ‘शेपू’ ही अशी एक भाजी आहे, जिच्या वासावरून अनेकजण नाक मुरडतात. विशेषतः लहान मुले आणि तरुण पिढी शेपूच्या भाजीपासून लांब पळते. मात्र, याच शेपूमध्ये आरोग्याचे असे अनेक रहस्य दडलेले आहेत, जे तुम्हाला महागड्या औषधांपासून वाचवू शकतात. आजच्या धावपळीच्या जीवनशैलीत शेपूची भाजी आहारात असणे का गरजेचे आहे, याचे सविस्तर विश्लेषण खालीलप्रमाणे:
१. पचनशक्तीसाठी रामबाण उपाय
जर तुम्हाला गॅस, अपचन किंवा पोट फुगल्यासारखे वाटत असेल, तर शेपूची भाजी खाणे अत्यंत फायदेशीर ठरते. यामध्ये असलेले फायबर पचन सुलभ करते आणि आतड्यांचे आरोग्य सुधारते.
२. हाडे होतात मजबूत
शेपूमध्ये कॅल्शियमचे प्रमाण भरपूर असते. वाढत्या वयातील मुले आणि महिलांनी या भाजीचे सेवन केल्यास हाडे मजबूत होतात आणि ऑस्टिओपोरोसिससारख्या आजारांचा धोका कमी होतो.
३. रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते
व्हिटॅमिन ‘ए’ आणि ‘सी’ चा उत्तम स्रोत असल्याने शेपूची भाजी शरीराची प्रतिकारशक्ती (Immunity) वाढवते. बदलत्या हवामानात होणाऱ्या संसर्गापासून वाचण्यासाठी ही भाजी उपयुक्त आहे.
४. मधुमेहावर नियंत्रण
अनेक संशोधनांनुसार, शेपूच्या पानांमध्ये रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्याचे गुणधर्म असतात. त्यामुळे मधुमेह (Diabetes) असलेल्या रुग्णांसाठी ही भाजी एक उत्तम आहार ठरू शकते.
५. निद्रानाशाच्या समस्येवर गुणकारी
ज्यांना रात्री नीट झोप येत नाही, त्यांच्यासाठी शेपू फायदेशीर आहे. यामध्ये असलेल्या विशिष्ट ‘फ्लेव्होनॉइड्स’ आणि ‘व्हिटॅमिन बी कॉम्प्लेक्स’ मुळे मन शांत राहते आणि चांगली झोप लागण्यास मदत होते.
६. कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत
हृदयाचे आरोग्य जपण्यासाठी शेपू महत्त्वाची भूमिका बजावते. ही भाजी शरीरातील खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) कमी करण्यास आणि चांगले कोलेस्ट्रॉल वाढवण्यास मदत करते.
७. डोळ्यांचे आरोग्य
शेपूमध्ये आढळणारे ‘बीटा-कॅरोटीन’ डोळ्यांची दृष्टी सतेज ठेवण्यासाठी आणि डोळ्यांच्या इतर समस्या दूर ठेवण्यासाठी अत्यंत प्रभावी आहे.
तज्ज्ञांचा सल्ला:
आहारतज्ज्ञांच्या मते, शेपूची भाजी नेहमी ताजी असतानाच खावी. ती जास्त वेळ शिजवू नये, कारण त्यातील पोषक तत्वे कमी होण्याची शक्यता असते. शेपूमध्ये लसूण आणि मुगाची डाळ घालून केलेली भाजी केवळ चविष्टच नाही, तर पौष्टिकदृष्ट्याही परिपूर्ण असते. वासाकडे दुर्लक्ष करून जर तुम्ही शेपूच्या भाजीचा आहारात समावेश केला, तर भविष्यात तुम्हाला अनेक गंभीर आजारांपासून संरक्षण मिळू शकते.
