पुणे : दही हा अनेक लोकांच्या रोजच्या आहाराचा भाग आहे. दही चवीला आंबट असते. भारतीय स्वयंपाकघरात याचा विविध प्रकारे वापर केला जातो. काहींना ते साखरेसोबत आणि रायत्याच्या स्वरूपातही खायला आवडते. टेस्टमध्ये दही बेस्टचं आहे तर यासोबत त्याचे अनेक आरोग्य फायदेही आहेत. दह्याबाबत अनेक गैरसमज आहेत. जसे लोकांना वाटते की दही थंड आहे. हिवाळ्यात लोक ते खायला घाबरतात. मात्र, आयुर्वेदानुसार दही प्रकृतीने उष्ण असते. येथे आम्ही दह्याशी संबंधित अशी अनेक माहिती देत आहोत जी तुमच्या उपयोगी पडू शकते.
दही चाटपासून पंचामृतापर्यंत अनेक प्रकारे खाल्ले जाते. आयुर्वेदिक डॉक्टर दीक्षा भावसार यांनी तिच्या इंस्टाग्राम पेजवर दही संबंधित अनेक कामांची माहिती दिली आहे. सर्वात आधी जाणून घ्या दह्याशी संबंधित काही खास गोष्टी.
दही थंड होत नाही-
लोकांचा असा विश्वास आहे की दह्याचा थंड प्रभाव असतो. लोक उन्हाळ्यात ते जास्त खातात आणि थंडीत खाणे टाळतात. दही चवीला आंबट असले तरी प्रभावाने गरम. त्यामुळे वजन वाढण्यास मदत होते. ते पचायला सोपे नसल्यामुळे ते रोज खाणे पचनसंस्थेसाठी चांगले नसते.
हे लोक दही खात नाहीत-
अॅसिडिटी, मधुमेह, लठ्ठपणा, अपचन, मायग्रेन, अल्सर, हार्मोनल समस्या असल्यास दह्याऐवजी मठ्ठा किंवा ताक प्यावे.
रात्री दही खाऊ नये-
रात्री दही खाऊ नये. दुपारी ते कमी प्रमाणात खाण्यास हरकत नाही. ज्यांना दह्याची समस्या आहे त्यांच्यासाठी ताक उत्तम आहे.
गरम करू नका-
दही गरम करू नये. दही शिजवल्याने त्याचे पोषण नष्ट होते.
रोज दही खाऊ नका-
रोज दही खाऊ नये. तुम्ही रोज मठ्ठा किंवा ताक पिऊ शकता. त्यात काळी मिरी, काळी मिरी आणि जिरेपूड घाला. दह्यात फळे मिसळू नका. यामुळे ऍलर्जीचा त्रास होऊ शकतो.
