पुणे: सुरण ही एक अत्यंत पौष्टिक कंदमूळ भाजी आहे. आयुर्वेदात याला विशेष महत्त्व दिले आहे आणि अनेक औषधी गुणधर्मांमुळे ती आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर ठरते. सुरणच्या भाजीमध्ये फायबरचे प्रमाण खूप जास्त असते. त्यामुळे पचनक्रिया सुधारण्यास मदत होते आणि बद्धकोष्ठता व मूळव्याध यांसारख्या समस्यांवर नियंत्रण मिळवता येते. फायबरमुळे आतड्यांची हालचाल व्यवस्थित होते, ज्यामुळे पोट साफ राहण्यास मदत होते.
हृदय आणि रक्तदाब नियंत्रणासाठी उपयुक्त
सुरणमध्ये पोटॅशियम चांगल्या प्रमाणात असल्याने ते रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते. तसेच ही भाजी कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते, ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारते.
रोगप्रतिकारशक्ती आणि त्वचा आरोग्य
सुरणमध्ये व्हिटॅमिन सी (Vitamin C) आणि अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात, जे शरीरातील हानिकारक फ्री रॅडिकल्सशी लढतात आणि रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत करतात. आयुर्वेदानुसार, सुरण रक्तशुद्धीकारक आहे. हे पुरळ आणि त्वचेच्या इतर समस्या दूर करण्यात मदत करते.
या भाजीत फायबरचे प्रमाण अधिक आणि कॅलरीचे प्रमाण तुलनेने कमी असते. फायबरमुळे पोट बराच वेळ भरल्यासारखे वाटते, ज्यामुळे भूक कमी लागते.
(Disclaimer-सुरण (Jimikand) भाजीचे वरील फायदे ज्ञान आणि आयुर्वेदिक संदर्भानुसार आहेत. ही माहिती कोणत्याही प्रकारे व्यावसायिक वैद्यकीय सल्ला, निदान किंवा उपचारांसाठी पर्याय नाही.)
