पुणे : भारतात २०१४ पासून बंदी असलेला चिनी लसूण आता तस्करीच्या माध्यमातून बाजारात दाखल होत असून आरोग्यासाठी घातक असल्याने त्यावर बंदी घालण्यात आली आहे. कारण त्यात कीटकनाशकांचे प्रमाण जास्त असते. बुरशीने दूषित होण्याची भीतीही होती, त्यामुळे त्यावर बंदी घालण्यात आली. मात्र, स्थानिक लसणाच्या तुलनेत तो खूपच स्वस्त असल्याने तो बेकायदेशीरपणे बाजारात आणला जात आहे. त्यामुळे नकळत आपण चायनीज लसूण खरेदी करत आहोत का?, असा प्रश्न सर्वसामान्य नागरिकांना पडत आहे.
बंदी असतानाही गुजरातच्या राजकोटमध्ये चिनी लसणाची ३० पोती आढळून आल्याने चिनी लसणाची भारतात विक्री होत असल्याचे उघड झाले. अशा प्रकारचा चायनीज लसूण सापडल्याने मोठा गदारोळ झाला. याचा निषेध करत व्यापाऱ्यांनी खरेदी-विक्री प्रक्रिया बंद करून बाजारात चायनीज लसणाच्या बेकायदेशीर पुरवठ्याविरोधात आंदोलनही केले. हा लसूण स्थानिक लसणापेक्षा खूपच स्वस्त असल्याने त्याची तस्करी केली जाते आणि चांगल्या फरकाने त्याची विक्री करून नफा मिळवता येतो.
मात्र, हा लोकांच्या आरोग्याशी खेळ आहे. चीन हा जगातील सर्वात मोठा लसूण उत्पादक देश आहे. परंतु, चीनमधील लसूण उत्पादक उत्पादन वाढवण्यासाठी भरपूर रसायने आणि कीटकनाशके वापरतात, जी आरोग्यासाठी धोकादायक आहेत. याशिवाय त्यात बुरशीचीही शक्यता होती, त्यामुळे भारत सरकारने २०१४ मध्ये त्यावर बंदी घातली होती. बंदी असतानाही तस्करीच्या माध्यमातून बाजारपेठेत त्याचा प्रवेश भीतीदायक आहे. आपण खरेदी करत असलेला लसूण चायनीज आहे की स्थानिक आहे, हे कसे ओळखायचे? हा मोठा प्रश्न आहे. त्यामुळे तुम्ही खरेदी केलेला लसूण देशांतर्गत आहे की बंदी घातलेला चिनी लसूण आहे, हे कसे ओळखायचे जाणून घेवूया सविस्तर…
चिनी आणि भारतीय लसूण कसा ओळखायचा?
चिनी लसूण ओळखणे तुलनेने अधिक सोपे आहे. चिनी लसूण भारतात पिकवलेल्या लसणापेक्षा दिसायला वेगळा असून तो वेगळा वास देखील देतो. चिनी लसूण भारतीय लसणाच्या तुलनेत आकाराने लहान असतो. त्याचा रंग फिकट पांढरा किंवा फिकट असतो. भारतीय लसूण आकाराने मोठा आणि पांढरा किंवा मलई रंगाचा असतो. भारतीय लसणाचा वास आधिक तीव्र असतो. तर चिनी लसणाचा वास मात्र सौम्य असतो.
दरम्यान ग्राहकांनी लसणाची खरेदी करत असताना खबरदारी घ्यावी. खरेदी करत असताना लसणाचा रंग, आकार आणि सुगंध तपासण्याचा सल्ला देखील तज्ज्ञांनी दिला आहे. भारतीय आणि चिनी लसूण यांच्यातील आकार आणि वास यामधील मुख्य आणि महत्त्वाचा फरक दर्शवतो. त्यामुळे आपणास बाजारात लसूण खरेदी करताना या छोट्या गोष्टींची मदत होईल.
