पुणे: उन्हाळ्याचा (Benefits of Buttermilk) तडाखा वाढू लागला की, शरीराची लाहीलाही होते. अशा वेळी थंडावा मिळवण्यासाठी आपण अनेकदा दही किंवा ताकाचा आधार घेतो. अनेकजण या दोन्ही पदार्थांना सारखेच मानतात, मात्र उन्हाळ्याच्या दिवसात दह्यापेक्षा ‘ताक’ पिणे अधिक फायदेशीर असल्याचे आरोग्यतज्ज्ञ आणि आयुर्वेद सांगते.
ताकच का चांगले?
उन्हाळ्यात ताक पिणे हे दह्यापेक्षा अधिक आरोग्यदायी का आहे, याची काही प्रमुख कारणे खालीलप्रमाणे आहेत:
१. पचनासाठी हलके: दही हे पचायला जड असते. उन्हाळ्यात आपली पचनसंस्था आधीच मंदावलेली असते, त्यामुळे घट्ट दही खाल्ल्याने अपचन किंवा सुस्ती जाणवू शकते. याउलट, ताक हे दही घुसळून आणि त्यात पाणी मिसळून बनवले जाते, त्यामुळे ते पचायला अत्यंत हलके असते.
२. डिहायड्रेशनवर रामबाण उपाय: ताकात पाण्याचे प्रमाण ९०% पेक्षा जास्त असते. उन्हाळ्यात घामावाटे शरीरातील पाणी आणि इलेक्ट्रोलाईट्स बाहेर पडतात. ताक हे एक नैसर्गिक ‘हायड्रेटिंग ड्रिंक’ म्हणून काम करते आणि शरीरातील पाण्याची पातळी टिकवून ठेवते.
३. नैसर्गिक थंडावा: आयुर्वेदानुसार, दह्याची प्रकृती ही उष्ण मानली जाते, ज्यामुळे काही लोकांमध्ये पित्त वाढू शकते. मात्र, घुसळलेले ताक हे प्रकृतीने शीतल (थंड) असते. ते प्यायल्याने शरीराचे तापमान त्वरित कमी होण्यास मदत होते.
ताक पिण्याची योग्य वेळ आणि पद्धत
-
वेळ: ताक नेहमी दुपारच्या जेवणानंतर प्यावे. रात्री ताक पिणे टाळावे, कारण यामुळे कफ किंवा घसा दुखण्याची शक्यता असते.
-
मसाल्यांचा वापर: ताकाची शक्ती वाढवण्यासाठी त्यात भाजलेली जिरे पूड, सैंधव मीठ, आले आणि कोथिंबीर आवर्जून टाकावी. यामुळे गॅस आणि ॲसिडिटीचा त्रास कमी होतो.
