पुणे: हिवाळा सुरू होताच स्वयंपाकघरात (Easy Tips And Tricks) सर्वाधिक वापरल्या जाणाऱ्या (Tips To Clean Green Peas) भाज्यांमध्ये वाटाण्याला पहिला क्रमांक मिळतो. वाटाण्याची भाजी, पुलाव, कचोरी किंवा सूप याशिवाय हिवाळा अपूर्ण वाटतो. मात्र वाटाणे जितके चविष्ट असतात तितकेच (Green Peas Cleaning) ते सोलणे वेळखाऊ काम असते. अनेकदा 1 किलो वाटाणे सोलायला 20 ते 30 मिनिटे लागतात. त्यामुळे बोटे दुखतात आणि (Kitchen Tips) हात थकतात. विशेषतः 2 ते 3 किलो वाटाणे असतील तर हे काम आणखी कंटाळवाणे होते. (Marathi News)
पण आता एक सोपी किचन ट्रिक वापरून तुम्ही फक्त 5 ते 10 मिनिटांत 5 किलो वाटाणे सोलू शकता. यासाठी फार मेहनतही लागत नाही. गरम आणि थंड पाण्याचा योग्य वापर करून वाटाण्याच्या शेंगा आपोआप सैल होतात आणि वाटाणे सहज बाहेर येतात.
सर्वप्रथम वाटाण्याच्या शेंगा नीट धुवा. आता एक मोठे भांडे घ्या आणि सुमारे 1 लिटर पाणी गरम करा. पाणी उकळू देऊ नका, फक्त वाफ येईपर्यंत गरम करा. त्यानंतर सर्व वाटाण्याच्या शेंगा या गरम पाण्यात टाका आणि गॅस बंद करा. भांडे झाकून 2 मिनिटे तसेच ठेवा. यामुळे वाटाण्याच्या शेंगांचे कवच थोडे मऊ होते, पण वाटाणे शिजत नाहीत.
यानंतर दुसऱ्या भांड्यात खूप थंड पाणी घ्या. शक्य असल्यास त्यात बर्फ घाला. गरम पाण्यातील वाटाणे थेट थंड पाण्यात टाका आणि 1 ते 2 मिनिटे ठेवा. तापमानातील अचानक बदलामुळे शेंगा सैल होतात.
आता वाटाणे सोलण्यासाठी दोन सोपे मार्ग आहेत. पहिल्या पद्धतीत शेंगा एका टोकापासून हलके दाबा, सर्व वाटाणे आपोआप बाहेर येतील. दुसऱ्या पद्धतीत शेंगा दोन्ही हातांच्या तळव्यामध्ये ठेवून हलके घासा किंवा पिळा. त्यामुळे एकाच वेळी जास्त वाटाणे सोलता येतात.
या पद्धतीमुळे वेळेची मोठी बचत होते. आधी जिथे 1 किलो वाटाणे सोलायला अर्धा तास लागायचा, तिथे आता 5 किलो वाटाणेही 5 ते 10 मिनिटांत सोलता येतील. पाणी जास्त उकळू देऊ नका आणि वाटाणे गरम पाण्यात जास्त वेळ ठेवू नका, म्हणजे उत्तम परिणाम मिळतील.
